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Dicke Bohnen mit Feta
Zutaten 450 g Dicke Bohnen 1 rote Zwiebel 250 g Feta 50 g ganze Mandeln, mit Haut 2 EL glatte Petersilie, gehackt 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt In englischen...
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Elektras Käse-Lauch-Pita
Zutaten 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 60 ml Olivenöl 50 g Butter 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten 125 g Mehl 1/2 TL Natron 3 große Eier verqirlt 200 g griechischer Joghurt 300 g Feta, in...
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Eingelegter Schafskäse
Zutaten 4oo g Schafs- oder Ziegenkäse (z.B. Feta) 1 EL Tymian, getrocknet 2 EL Oregano, getrocknet 1-2 Lorbeerblätter 4 getrocknete Tomaten; in Streifen geschnitten 1/2 TL getrocknete...
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Feta Soufflé
Zutaten 50 g weiche Butter 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 2 Gewürznelken 1 kleines Lorbeerblatt 3 EL Mehl 250 ml Milch 7 EL Feta 3 Eigelb 4 Eiweiß Wie schon berichtet: Unser Weinabend begann mit...
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“Nackte” Tiropita: Käseauflauf mit Tomaten
Zutaten 250 g Anthotiro, mit der Gabel zerteilt 75 g Parmesan, gerieben 100 ml Sahne 150 g Blattspinat (tiefgefroren) 3-4 Tomaten, in Scheiben geschnitten 4 Eier Muskat, gerieben etwas Olivenöl Butter...
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Manouri Dipp
Zutaten 100 g Manouri 100 g Joghurt Saft einer Zitrone 1/4 Salatgurke 1 EL Petersilie, fein gehackt 2 Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer So gern wir Tsatziki mögen: Die Knoblauchbombe kann zu sozialer...
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Avrakoti – Tiropita ohne Teig
Zubereitung (4-6 Personen) 500 Gramm Feta, in Stücke gebrochen 250 Gramm geriebener Hartkäse (Gruyere, Cheddar…) 500 Gramm Griechischer Joghurt 6 Eier 150 Gramm Mehl 130 Gramm Butter 1 TL Muskat...
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Tirokafteri
Zutaten 250 Gramm Feta, gewürfelt 2 TL griechischer Joghurt 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt 1 TL Oregano 2 frische grüne Chillis, Kerne entfernt, gehackt 2-3 EL Basilikum, grob...
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Käsetarte mit Weintrauben
Zutaten Für den Teig 250 Gramm Mehl (Type 405) 100 Gramm Olivenöl 50 Gramm Milch 1 Ei 1 EL getrockneter Thymian 1/2 TL Salz getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken Für die Füllung 250 Gramm...
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Eier in Tomatensauce
Zutaten 1,5 Kilo Tomaten 50 ml Olivenöl 100 Gramm Feta 6-8 Eier Salz optional: eine Prise Chilli und/oder Oregano Das vier Zutaten so viel Glück verbreiten können! Endlich sind die Tomaten süß genug,...
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Omelett mit Feta und Spaghetti
Zutaten 300 g gegarte Spaghetti 6 Eier 250 g Feta 80 g Butter Pfeffer, ggf. Salz Eine beliebte Interview-Frage lautet: “Was ist immer in Ihren Kühlschrank zu finden?” Während Schauspieler und...
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Gegrillter Manouri mit eingelegten Kirschen
Glyko tou Koutaliou – Süßes vom Löffel oder vielmehr: In Sirup eingelegtes Obst, das als Süßigkeit nachmittags zum tiefschwarzen griechischen Kaffee gereicht wird, ist eine typisch griechische...
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